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特集

    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのにやまです。   早速ですが、こんな言葉を聞いたことはありませんか?   「一麹(いちこうじ)、二酛(にもと)、三造り(さんつくり)」。   親しみのある方は知っているかと思いますが、   日本酒の製造過程において、とっても大事なことを言っているわけですね。     「一麹」とは「麹造り」のことを、   「二酛」とは「酒母造り」のことを、 ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     お酒をとにかく美味しく飲みたいという、日本全国ビール党、お酒党の皆様     大変お待たせいたしました。     漆磨シリーズに、漆作家 荒川文彦氏のシリーズが登場です!       ■漆磨(シーマ)シリーズとは?         新潟県燕市の「研磨技術」、石川県加賀市の「山中塗」、     福井県 ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのにやまです。   今回は「日本酒の種類」についてです。   酒質の違いや製法の違い、タイプでの分類など、その種類は様々ですが、   今回はこれから日本酒を楽しみたいという方に向けて   簡単に分かりやすくご説明したいと思います。         日本酒は基本を覚えるだけで、何倍も面白くなる!     ふだん日本酒に親しみのない方でも「 ...
  こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     深まる秋。だんだんと朝晩の寒さが目立つようになってきましたね。     osaketo!でも風邪をひき始めたスタッフがチラホラいて、     私もなんとなく喉がいがらっぽい。     このまま本格的に風邪をひく前に、温かい飲みもので体をポカポカにして     風邪を予防していきたいなと思います。       ...
こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     長い一日が終わり、ほっと一息つく晩酌タイムは     一日で一番リラックスできる時間ではないでしょうか。     そんな貴重な時間だからこそ、よりお酒を美味しく飲みたい。     そんな願いを叶えるビアカップが登場しました。       ■上質を体感する、極上のビアカップ     石川県の山中漆器、新潟県の燕研 ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     前回、つくり始めた梅酒ゼリー。     ⇒【前編】余った梅酒で寒天ゼリーに挑戦!【レシピ・作り方】  http://www.osaketo.jp/blog/how-to-take-advantage-umesyu-01/       冷蔵庫の中で無事にゼリーになってました!     とりあえずは安心♪     ...
  こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     8月にスタッフのにやまさんが作っていた日本酒ゼリー。     勝手にリベンジしてみることにしました。     試飲用の日本酒が入っている冷蔵庫をのぞくと・・・     梅酒が入っているではありませんか。     『ちょっと~。日本酒よりも梅酒のほうが簡単そうじゃなぁーい??梅ゼリーもあるし』     という悪魔のさ ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのにやまです。   先日、私たちの運営する飲食店「日本酒スローフード 方舟」の会員様向けに   葛西の公園でBBQ大会を開催しました。   たくさんのお客様と蔵元さんが来て下さり、   大変賑わいましたね♪       ※全員で集合写真撮りました♪     ※蔵元さんたちもお疲れさまでした◎       私もスワンレイクビ ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     秋になり、肌の乾燥が気になってきた今日この頃・・・。     根っからの乾燥肌で、最近ではだんだんとマシになってきたものの     ひどいときには粉が吹くレベルで乾燥してしまいます。     潤い成分をうたっている化粧水はべたべたするし、赤くなるし     かといって、高い化粧品は我が家の財政状況では手を出しにくい ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     ここ最近、朝晩はひんやりとする日々が続きますね。     こないだまで、あんなに暑かったのに、秋は深まってゆきます。     皆様、どうか体調を崩さぬよう・・・。       さて、私自身、30歳を超えて10代、20代のときよりも「モノ」に対する     向き合い方が変わってきているような気がします。     ...