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料理

    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのわかまつです。     突然ですが……       これは何でしょう?                   正解は……「もみいか」という「イカ」の珍味です!       これが日本酒にめちゃくちゃ合うんです♪     今回は石川県の「とぎ海街道」という道の駅から直送してもらいましたので   この時期におすす ...
    こんにちは。パン大好き、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     今までパンは手ごね派でしたが、スタッフのわかまつさんから     「ホームベーカリーはとにかく良い!朝が変わる!人生変わる!」と     おすすめされ、遂に・・・ついに・・・GETしました!     「買ったところで使いこなせずに終わるんじゃあないの~?」     と疑心暗鬼に思っていましたが、いやはや ...
    こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     前回、つくり始めた梅酒ゼリー。     ⇒【前編】余った梅酒で寒天ゼリーに挑戦!【レシピ・作り方】  http://www.osaketo.jp/blog/how-to-take-advantage-umesyu-01/       冷蔵庫の中で無事にゼリーになってました!     とりあえずは安心♪     ...
  こんにちは、「おさけと -osaketo!-」スタッフのながいです。     8月にスタッフのにやまさんが作っていた日本酒ゼリー。     勝手にリベンジしてみることにしました。     試飲用の日本酒が入っている冷蔵庫をのぞくと・・・     梅酒が入っているではありませんか。     『ちょっと~。日本酒よりも梅酒のほうが簡単そうじゃなぁーい??梅ゼリーもあるし』     という悪魔のさ ...
    こんにちは、スタッフのにやまです。   本日は「日本酒」と「料理酒」の違いについてです。   普段、こんな疑問はありませんか?   例えば料理をつくる時、レシピを見ていて   材料に「料理酒」があったとします。   でも「料理酒」を切らしてしまった、あなた。   家にはお歳暮でもらった「日本酒」がある……。   果たしてこれは代用できるのだろうか……?     スーパーで料理用のお酒を買 ...
    こんにちは、スタッフのながいです。   前回の記事で作った酒粕チーズケーキですが、   会社の皆さんにご試食を願いました。             いざケーキ入刀。     重みのある切れ味です。             ケーキ断面。   この白いプツプツは小麦粉のダマでしょうか。     味見をすると、チーズケーキというよりも、まさに「酒粕ケーキ」。   ...
    こんにちは、スタッフのながいです。     今週はシルバーウィーク。   20、21、23日に有給休暇を取り、9連休にされた方も   いらっしゃるのではないでしょうか。     私自身といえば、17日~19日まで3連休をいただきました。     しかし連休とはいえ、台風も近づいてきていることですし、   特にどこかへ出かける、ということはせず、家の中や   近所でゆっくりと過ごさせていた ...
こんにちは、スタッフのながいです。   いきなりですが、みなさんの好きな食べ物は何ですか?   私はそう聞かれたときに、いくつかあるのですが、 その中のひとつがカレーライスです、と答えています。   英国風カレー、タイカレー、インドカレーにココイチ。 もちろん家でつくるカレーも大好きです(特に一晩寝かせたカレーが良いですね)。   自分で料理する場合は、隠し味でひとつで味がガラリと変わるのも楽しい。   ケチャッ ...
    スタッフのにやまです。   今日、出社してみたら大変なことになっておりました。         上司である、すずき氏が風邪をひいているではありませんか。   これはいけない、なんとかしなくては。     そこで閃きました。   「 た ま ご 酒 」 が あ る じ ゃ ん !     卵酒っていうのは、要は卵に砂糖を入れてかき混ぜて   日本酒を注いで温めれば完成のホットカクテ ...
  こんにちは、スタッフの永井です。     まだまだ残暑厳しい頃ですが、道端にはススキが育っていたり   街に出るとお月見やハロウィンのアレンジがなされていたりと   だんだんと秋めいてきたな、と感じる今日この頃です。     さて、間もなく中秋の名月。   空気が澄んで、一年で一番月が美しく見える時期といわれております。   毎年旧暦8月15日ですが、今年は9月15日がその日に当たります。   ...