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お知らせ

こんにちは、スタッフのながいです。   「春眠暁を覚えず」。春の夜は気候が良くつい寝過ごしてしまう という中国の故事がありますが、私の場合はもっぱら「秋眠暁を覚えず」。 秋になると涼しくなり、また夏の疲れも出るためか、毎年今の季節になると ついつい寝過ごしてしまいます。   さて、今年の中秋の名月は9月15日。   日本では平安時代から始まったと言われ、当初貴族達が宴を開き 風流を楽しむ意味が強かったのですが、いずれ ...
    こんにちは。   スタッフのにやまです。         2016年も、いよいよあのシーズンがやってまいりました……   日本酒好きには待ち遠しい【ひやおろし】!   「ひやおろし」を知らない方もいるかもしれませんので超簡単に説明すると、   冬に造った日本酒を春夏の間にじっくりと熟成させて   旨味がのってきた秋口に出荷する、   一年で一番おいしいとされる日本酒のことです。   ...
    こんにちは!スタッフのにやまです。   2016/10/30(日)に石川県 小松市にある東酒造で、   酒蔵コンサートが開催されます!   そして気になる出演者は「むぎ焼酎 二階堂」のテレビCMで音楽を担当し、   世界的に活躍するアコースティックユニット「マリオネット」!       まずはこちらをご覧ください。   ■大分むぎ焼酎 二階堂 TVCM2015 「孤独の風」 https:// ...
    8月もそろそろ終わりですね。   9月に入ると、いよいよ「ひやおろし(秋あがり)」のシーズンに入ってきます。   「ひやおろし」って何?   と思われる方もいらっしゃる方も多いかと思うので、   簡単に説明させていただきますと   冬に絞った日本酒を火入れ(加熱処理)して   秋まで熟成させた日本酒のことで   一年で最も美味しいと言われています。   ですから日本酒が好きな人からすれば ...
こんにちは、上京12年にして全く東京に染まる気配のない スタッフながいです。   私は秋田の出身なのですが、よく川や田んぼに遊びに行くとドジョウが泳いでいました。     そして幼い頃母に連れて行ってもらった近所のスーパーでは 普通にドジョウが売られてました。     そんな昔から身近にいたその魚ですが 実は今まで一度も食べたことがありません。     ましてや東京なんて「ドジョウは江戸っ子のファーストフードだ」と ...
    いつもありがとうございます。   スタッフのにやまです。   先日、私たちのネットショップで   日本酒をご購入いただいたお客様から   こんなお電話をいただきました。     「私は糖尿病なのですが   先日そちらで購入した日本酒がとても美味しく、   感動のあまり、つい電話をしてしまいました」     「糖尿病ですから、もちろん、   普通は日本酒は飲めません。   ですか ...
  2016/8/31(水)にお台場の観覧車の真下、   ZEPP TOKYO2F「東京カルチャーカルチャー」で   新潟県 十日町の豪華グルメ・地酒満載の、夏を締めくくる大交流会を開催!       ■ラ・ファーファ ファンミーティング 食べて♪飲んで♪ la farfaフェス with十日町     日時:2016年8月31日(水) 19:30~21:30 (18:30開場)   場所:東京カルチャーカル ...
    石川県の奥能登にある松波酒造(まつなみしゅぞう)で、   恒例となった秋の音楽とひやおろしを楽しむ「酒蔵コンサート」が開催されます。   普段の醸造場とは違う姿の酒蔵を体験しませんか?   9/9解禁の日本酒「ひやおろし 金の星」や「大江山 大吟醸」、柿酒「松波柿蔵」の利き酒、   懐かしいレトロな能登風景の写真、コラボスイーツの販売もあります◎             ■酒蔵コンサート ...
  こんにちは。 スタッフのニヤマです。   今年も猛暑が続いておりますが、   この時期にしか飲めない日本酒があることをご存じですか?   それが「夏酒」。     日本酒は絞ってから出荷されるまで、通常2回の「火入れ」を行います。   「火入れ」というのは日本酒の加熱処理を指し、   酵素の働きを止めることと、火落ち菌の殺菌を目的とします。   流通上、必要なことではあるんですが、この「火入れ」とい ...
  日本酒は飲む器によっても味が変わるのをご存じですか?   例えば錫(すず)製のものであれば、お酒がまろやかに感じたり、銅製であれば熱伝導の高さから、いつまでも冷たいまま飲むことができます。   また、ワイングラスに日本酒を注げば、その独特の形状から香りが立ちやすく、吟醸香をより楽しむことができたり、口の広いものを選ぶことで空気と触れる面積を増やし、酸化を促すことで味の輪郭をはっきりさせることが ...