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    こんにちは、スタッフのにやまです。   本日は数馬酒造さんより発売された   酒粕石けん「NOTO SOAP」をご紹介いたします。             数馬酒造さんは奥能登にある酒蔵で   能登のお米、水、人にこだわって日本酒造りをされています。   「N-project」では能登半島を舞台に学生と企業とともに   耕作放棄地でつくったお米で日本酒を造ったりと、   精力的に ...
    こんにちは、スタッフのにやまです。   私たちが今、みなさまにオススメしたいのが   宝山酒造さんの「ひやおろし」。       ■宝山酒造 純米 原酒 ひやおろし (秋あがり) 720ml [蔵元直送] http://www.osaketo.jp/shopdetail/000000001937       宝山酒造さんと言えば、黄綬褒章も受賞した新潟県の名杜氏で、   60年以上、県内外の ...
    こんにちは、スタッフのながいです。   もうすぐ10月。   お酒が一段と美味しい季節になってきましたね。   ただいま3回に渡り日本酒と食事のマリアージュに関して書かせていただいておりますが、   今回は日本酒における味わいの特徴から、食事とのマリアージュについて   考えていきたいと思います。       ■日本酒の味わいの違いについて     日本酒は【香りと味わい】で分けたときに ...
    こんにちは、スタッフの丹山です。   本日はお酒好きな人の一番の悩みである「二日酔い」についてです。   「二日酔い」って本当に辛いですよね。   私自身、辛い思いをしたのは一度や二度ではありません。   できることなら二日酔いなんかになりたくないですよね。   「いい対策方法があればいいな~」なんて思いから   「二日酔い」について、いろいろと調べ始めたのですが   なかなか意外なことが分か ...
    こんにちは、おさけとスタッフのながいです。     実は以前ワインに携わる仕事に就いておりまして、   こう見えてもワインアドバイザー(まもなくソムリエに統合されるみたいですが)   の有資格者でもあります。     ワインに携わっていた頃、上司に口を酸っぱくして言われていたことが   「ワインは食事があってこそ、本来の力を発揮する。つまりマリアージュが大事」   ということ。     ...
    こんにちは、スタッフのながいです。   前回の記事で作った酒粕チーズケーキですが、   会社の皆さんにご試食を願いました。             いざケーキ入刀。     重みのある切れ味です。             ケーキ断面。   この白いプツプツは小麦粉のダマでしょうか。     味見をすると、チーズケーキというよりも、まさに「酒粕ケーキ」。   ...
    こんにちは、スタッフのにやまです。   本日は3県のひやおろし(2016)飲み比べをいたしました。   用意したのは以下のお酒。             ■2016 ひやおろし 飲み比べ内容   ・新潟県 越後伝衛門 ひやおろし 生詰 純米吟醸酒 満月 720ml     ・富山県 高澤酒造場 有磯 曙 特別純米酒 ひやおろし 720ml     ・石川県 松波酒造 ひやお ...
    こんにちは、スタッフのながいです。     今週はシルバーウィーク。   20、21、23日に有給休暇を取り、9連休にされた方も   いらっしゃるのではないでしょうか。     私自身といえば、17日~19日まで3連休をいただきました。     しかし連休とはいえ、台風も近づいてきていることですし、   特にどこかへ出かける、ということはせず、家の中や   近所でゆっくりと過ごさせていた ...
    こんにちは、スタッフのにやまです。   突然ですが「お酒」って「太る」イメージありませんか?   特に日本酒は「お米」を原料にしているし、   他のお酒に比べてカロリーも高そう……   まぁ、飲みすぎれば、どんなお酒だって必ず太るわけですが   そのあたりのことをしっかりと知識として身に着けていただいて   今後、楽しく健康的な日本酒生活を送っていただきたく思います。   というわけで、本日は ...
    スタッフの丹山です。   本日は2016年度版の「全国新酒鑑評会」入賞酒のご紹介です。   「全国新酒鑑評会」は歴史ある清酒鑑評会で   いわば日本酒界の全国大会みたいなものですね。   いろいろと意見は分かれるところですが、   日本酒選びのご参考にしてみてください◎       平成27酒造年度(2015) 全国新酒鑑評会 入賞酒目録     平成2 ...