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バックナンバー  :  2016年08月

    8月もそろそろ終わりですね。   9月に入ると、いよいよ「ひやおろし(秋あがり)」のシーズンに入ってきます。   「ひやおろし」って何?   と思われる方もいらっしゃる方も多いかと思うので、   簡単に説明させていただきますと   冬に絞った日本酒を火入れ(加熱処理)して   秋まで熟成させた日本酒のことで   一年で最も美味しいと言われています。   ですから日本酒が好きな人からすれば ...
こんにちは、上京12年にして全く東京に染まる気配のない スタッフながいです。   私は秋田の出身なのですが、よく川や田んぼに遊びに行くとドジョウが泳いでいました。     そして幼い頃母に連れて行ってもらった近所のスーパーでは 普通にドジョウが売られてました。     そんな昔から身近にいたその魚ですが 実は今まで一度も食べたことがありません。     ましてや東京なんて「ドジョウは江戸っ子のファーストフードだ」と ...
    いつもありがとうございます。   スタッフのにやまです。   先日、私たちのネットショップで   日本酒をご購入いただいたお客様から   こんなお電話をいただきました。     「私は糖尿病なのですが   先日そちらで購入した日本酒がとても美味しく、   感動のあまり、つい電話をしてしまいました」     「糖尿病ですから、もちろん、   普通は日本酒は飲めません。   ですか ...
  2016/8/31(水)にお台場の観覧車の真下、   ZEPP TOKYO2F「東京カルチャーカルチャー」で   新潟県 十日町の豪華グルメ・地酒満載の、夏を締めくくる大交流会を開催!       ■ラ・ファーファ ファンミーティング 食べて♪飲んで♪ la farfaフェス with十日町     日時:2016年8月31日(水) 19:30~21:30 (18:30開場)   場所:東京カルチャーカル ...
    石川県の奥能登にある松波酒造(まつなみしゅぞう)で、   恒例となった秋の音楽とひやおろしを楽しむ「酒蔵コンサート」が開催されます。   普段の醸造場とは違う姿の酒蔵を体験しませんか?   9/9解禁の日本酒「ひやおろし 金の星」や「大江山 大吟醸」、柿酒「松波柿蔵」の利き酒、   懐かしいレトロな能登風景の写真、コラボスイーツの販売もあります◎             ■酒蔵コンサート ...
  ■前編はこちら ⇒http://www.osaketo.jp/blog/how-to-take-advantage-sake-01/       思いつきで始めた日本酒ゼリーづくり。   ゼリーが固まらなかったり、   粉末寒天を多く入れすぎちゃったり、   少々、トラブルもありましたが、   無事に冷蔵庫で冷やして固めるところまできました。   本日は、その試食です。   美味しくできてると ...
  こんにちは。おさけとスタッフのながいです。   お酒を初めて飲んでから、10ウン年目のベテランノムリエ(飲む専門のソムリエのこと)ですが、 お酒の席を重ねるにつれ、その人の好みから人となりがなんとなく分かってきたような気がします。   特に女性がわかりやすいように思われます。     例えば   ・海外ビールが好き ⇒パーティーピーポー、フェス女子 ・焼酎 ⇒ 姉御系 ・甘いカクテル ⇒甘えん坊 ・ワイン ...
  こんにちは。   スタッフのにやまです。   ある日の仕事の帰り道。   私は考えておりました。   それは「余った日本酒の使い道」。   私はお酒大好き人間なのでそんなことはありませんが、   日本酒を飲みきれずに余らせてしまう方が、   なかなか多いようなのです。   そこで思いついたのが「日本酒ゼリー」。   今回は、残った日本酒を使って「ゼリー」をつくってみます。       ...
  最近話題の酒かすパック。 実際「顔色が明るくなった!」「肌がキレイになった!」とはまる人も続出しています。 ニキビやニキビ跡にも効果があるのだとか。 これは試してみる価値あり!夏の火照った肌を酒粕パックで癒しませんか?     ■酒粕は美白効果があるってご存知でしたか?   日本酒造りの杜氏さんの手は透明感があり白く美肌の人が多いそう。 その秘密の一つが酒粕。酒粕にはメラニンの生成を抑えるアルブチン、 リノ ...
  こんにちは。 パン大好き、スタッフながいです。     突然ですが、うちにはホームベーカリーがありません。 あれば、うどんを作ったり、餃子の皮を作ったり、ジャムを作ったり、 何よりも美味しい焼きたてのパンを、お手頃価格で毎朝食べられるでしょう。     何度お迎えしようと思ったことか。 何度某電気屋の4階で眺めていたことか。 何度ネットのお気に入りに登録したことか。     しかし、いまいち踏ん切り ...